Роскачество присвоило «Владикавказскому хлебозаводу» российский Знак качества за лучшее производство нарезного батона в России, которое опережает стандарты Российской системы качества.
«По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества», — говорится в сообщении.
Отмечается, что хлеб абсолютно безопасен, его достоинствами являются отсутствие консервантов, использование муки высшего качества, хороший мякиш, оптимальное количество жира, хорошие органолептические показатели.
В батоне также не было зафиксировано улучшителей муки (например, фосфатов, броматов и семикарбазида. При производстве батона не использовались красители.
Эксперты Роскачества изучили 176 брендов хлеба в 62 регионах. Помимо «Владикавказского хлебозавода» Знаком качества были удостоены еще 13 российских производителей. Товарами повышенного качества специалисты признали 42 торговые марки. Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности. Анализ проходил по трем направлениям — на соответствие требованиям техрегламента, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества.
В ходе исследования эксперты Роскачества проверяли хлеб на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, а также устанавливали такие физико-химические параметры, как влажность, зольность и количество клейковины. Помимо этого, эксперты изучили качество всех ингредиентов, которые использовали при производстве.
