Владикавказский хлеб оказался в числе 14 самых качественных в России

Роскачество присвоило «Владикавказскому хлебозаводу» российский Знак качества за лучшее производство нарезного батона в России, которое опережает стандарты Российской системы качества.

«По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества», — говорится в сообщении.

Отмечается, что хлеб абсолютно безопасен, его достоинствами являются отсутствие консервантов, использование муки высшего качества, хороший мякиш, оптимальное количество жира, хорошие органолептические показатели.

В батоне также не было зафиксировано улучшителей муки (например, фосфатов, броматов и семикарбазида. При производстве батона не использовались красители.

Эксперты Роскачества изучили 176 брендов хлеба в 62 регионах. Помимо «Владикавказского хлебозавода» Знаком качества были удостоены еще 13 российских производителей. Товарами повышенного качества специалисты признали 42 торговые марки. Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности. Анализ проходил по трем направлениям — на соответствие требованиям техрегламента, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества.

В ходе исследования эксперты Роскачества проверяли хлеб на наличие пестицидов, фосфатов, следов картофельной болезни, а также устанавливали такие физико-химические параметры, как влажность, зольность и количество клейковины. Помимо этого, эксперты изучили качество всех ингредиентов, которые  использовали при производстве.